光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
2 Z$ z1 ]( R0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 h! C# v b2 N' S* e
老抽 - 1-1/2湯匙: l* _9 ~$ {- ?9 @
% _6 h" D$ c& P1 Atvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1-1/2湯匙1 d7 P4 p8 r/ X
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荷葉 - 1塊5.39.217.77# N" W' k g! W% y& z) s' H8 D( F' k
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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冬菇 (切絲) - 6隻
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半肥瘦豬肉 (切絲) - 2兩
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6 o$ v/ u' [9 E& u5.39.217.77鮮蓮子 (飛水) - 1/2杯
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; l7 u$ ]6 _+ a. D& f' K9 D姜 (切絲) - 3片
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蒜頭 (剁茸) - 1粒$ t! s8 {' J. n7 q/ o! e- |) i
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大蔥 (切絲) - 1條; X5 w; e* j7 u, c s
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生油 - 1湯匙5.39.217.77) g% p6 f2 O/ B; G0 s
) _4 O; `. q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 - 1湯匙5.39.217.77& m- t6 _2 x7 B, B" b
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水 - 1湯匙
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; a. h; B9 G7 o) f* n- a糖 - 1湯匙
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) N8 K6 G$ [" v2 s: N) v2 f5.39.217.77麻油 - 1 茶匙
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. H e2 @1 R' A$ C s- [tvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1茶匙
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1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb( W$ \5 }/ S/ Q, l) J
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
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8 Z; S& k0 q" L' {4 t9 ?0 T& G5.39.217.773. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。4 s% U! `) H; [3 W+ E* W
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4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 ' W3 o' {7 x% w
( O' w [& f# ctvb now,tvbnow,bttvb5. 放碟內蒸30分鐘。
+ x% a2 @: }- e8 ]2 S6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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