光雞 (芝麻雞) - 1隻 (11/2斤重)
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老抽 - 1-1/2湯匙
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雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 4兩
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姜 (切絲) - 3片
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紹酒 - 1湯匙5.39.217.77* x5 B0 [) ~; w0 T5 q8 d
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糖 - 1湯匙, O( C8 o5 U; }0 b8 Q5 Y" Q
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麻油 - 1 茶匙; a/ o6 J7 L2 l
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0 m# E0 J3 P% [tvb now,tvbnow,bttvb1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。
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2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃10分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
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0 i7 g/ p& B7 X, x# J: vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油爆炒姜蒜及其他材料，調味。
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# Z: N; b/ G4 j& R6 t4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。
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1 C1 Z j) G8 A: l' ^) @1 L& ctvb now,tvbnow,bttvb5. 放碟內蒸30分鐘。
B: O Y! N) P1 n# x$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2009-4-29 02:53 AM
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