[中式食譜] 果醬蜜汁烤鴨脯

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1、 把鴨胸肉拭干水份，用叉燒醬、糖各1匙，酒、味精、老抽各少許醃制2小時左右（時間越長越入味）；! k" p7 O6 o- }' }) B6 s/ {, @

8 {8 d! K/ k- }- E2、放進烤箱中層，用200度左右烤至所需熟度，中途取出兩面塗上醃汁，出爐前塗上糖膠烤上色；
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. v) v- `3 S. g3 G2 Y3、用1-2匙果醬加入適量醃汁和粟粉調成汁料燒開；
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3 A! Z0 A# p% e' V( w; S% q; O4、淋上汁料，上碟即可。