[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 D" V. {% J, p4 C. t' o

4 g! t3 n% m: M1 A+ `紫山藥... 400公克5.39.217.773 t" @$ i0 t, S. {0 T, D7 `3 E6 c
白糖... 80公克
) v! S7 n) S5 U$ c3 ]' ^+ w5.39.217.77無鹽奶油... 30公克5.39.217.77' I! T# r- h# n+ H9 O
糯米粉... 70公克
7 ]* f1 l1 `: |& \公仔箱論壇紅豆沙... 260公克
- l- V6 T$ j# r9 ~8 V) Ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油... 1茶匙5.39.217.771 g2 P$ O4 I) l

; e8 U  \) o, @+ |. }- `tvb now,tvbnow,bttvb作法) U4 X- G0 B! B3 ^$ m. E
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
1 ^8 H1 I4 ~2 e/ x  L5.39.217.772.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。公仔箱論壇- ]4 N) q% k7 L- R% g
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。$ ?" `; n* K8 M. {
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
+ w) j8 V# Y; y# E; a5.39.217.775.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。