[美酒共享] 西九啤酒節明揭幕——潮Beer搶先試

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啤酒飲得多，Pizza味啤酒你又試過嗎？明天（4月13日）於西九海濱長廊舉行的《第二屆Beertopia香港國際手工啤酒節》，將有超過二百款來自世界各地不同口味的手工啤酒等你品嘗，當中就包括味道獨特的Pizza味潮Beer！2 N6 o. t* V- d1 {

. e2 O0 Z# @1 R2 a3 J5.39.217.77繼早年流行德國啤酒，香港啤酒界近年興起手工啤酒（Craft Beer）。「手工啤酒Focus On味道，生產商創造出特別口味的啤酒，毋須人人喜歡，目標是製造好味的啤酒，而不一定要賺錢。」早於十多年前在美國初嘗手工啤酒的Jonathan So（Jon），四年前回流香港後，發現手工啤酒在香港的流行程度遠不及美國，「美國每家酒吧都有出售手工啤酒，但香港只有中環幾家酒吧有得賣。」於是，去年他嘗試舉行《Beertopia香港國際手工啤酒節》，推廣手工啤酒，結果吸引一千七百人參加，反應熱烈。今年他再接再厲，移師西九海濱長廊的七萬方呎會場，由外國引入的手工啤酒由去年的九十多種增至二百多種，預計吸引六千人參加。
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手工啤酒有別於一般啤酒，它充滿創意和獨特性，只要你想得出的味道，都可以在手工啤酒中找到，「紅米味、辣椒味、柑味、朱古力味都有……我最印象難忘的，是一款有淡淡煙肉味的啤酒，飲落真的很特別。」今年手工啤酒節最吸引的新味道，要數從芝加哥引入的Pizza味淡啤酒，原來釀酒師為了釀出一支最適合配搭薄餅的啤酒，於是將Pizza材料攪拌後製作成茶包模樣，浸入啤酒，經過加熱和過濾釀成Pizza味啤酒，不得不佩服釀酒師的創意和心思！7 i& O1 I! r6 N9 i6 Q

spyuki

其實在家自己造手工啤酒也不難，有糖份的東西都能發酵，而每一個配搭也各有不同。
$ ~: t5 h( U9 k( [% J0 v+ Q( Otvb now,tvbnow,bttvb最有趣的是每一次要等發酵完畢，開飲才知道成功與失敗，就像以前的人用菲林拍照一樣，充滿驚喜，這就是手工啤酒與別不同，引人入勝的地方。