日式肉捲:公仔箱論壇% H3 X3 m" W" h, X7 E! @
裡肌肉4兩 . 蔥4兩 . 烤肉醬3匙 . 鐵串4根 . 白芝麻1匙
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2 E/ C7 L1 {' K0 v" X5 b日式烤肉醬:
2 k& E4 d2 s1 X- r公仔箱論壇米酒1瓶 . 醬油1瓶 . 糖13兩 . 白麥芽半斤 . 柴魚精3兩 . 味精2匙' i, c! v# T2 u- G* [& d4 p' k
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[做法]5.39.217.77/ s% r D/ ?$ h6 I, Z
日式肉捲:5.39.217.771 E8 L* @0 ]' z( R. w C0 A# e3 T8 a
裡肌肉切成片大概4~5片然後打薄...蔥切成與肉同等長度..
7 ]# E# t: i- A9 J7 I* }6 W將裡肌肉與蔥數段捲起..然後用鐵串串起..等待翻面烤半熟後..
, v: ?( E& s' z- F" p% \4 |公仔箱論壇擦上一層烤肉醬..連續差不多3~4次動作後就可以拿出來了..5.39.217.771 P4 ^4 ~6 H% m' _& J( n% n& h
把肉串從鐵串拿出..斜切成段..然後再撒上白芝麻..就可以享用了...
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日式烤肉醬:- H8 N/ s+ ~: S
米酒放入鍋內...(外圈)點火要使酒精揮發...
0 c* n3 ~ @; E& {; h(千萬不要笨笨的開火唷..不然就...); y; c2 i) P. d
揮發後把醬油..麥芽..糖放入..開小火..邊煮邊攪動...
! @1 F* C' T, K公仔箱論壇煮至黏稠狀時..再加入柴魚精..味精攪拌均勻就可以囉.. |
發表於 2007-3-9 01:07 AM
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