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8 d% p2 p) K1 Q# F8 v材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 9 @& `, @8 K0 u/ t8 _' Y. J
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。公仔箱論壇# r, T g8 E* l+ q- ?
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作法：
2 H. P- V& t5 h d6 z, x% L& J; Z$ |tvb now,tvbnow,bttvb1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用5.39.217.77+ v9 n8 m4 U' Q1 Q u
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用
7 ?, b$ t7 Q) F& H( m7 |3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。5.39.217.779 ^, P$ r4 k9 E4 B- {# u
3 Q: z! H) p' @- ^) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G, d* m# w/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W$ z! d8 ]& ^0 i4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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( ~' i* [+ S( {! r- x, z: q地瓜的贴心建议：
& I: i; J6 l) d公仔箱論壇1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口tvb now,tvbnow,bttvb# X t* Z# |% H) L1 z
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。" |+ a! h( n5 o9 ?& m7 C y/ a
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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