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; N8 w2 J/ O# Z6 b# ^8 ^. O1 ]材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。
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调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。3 ^7 L/ O$ o' v* m' j/ Q
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作法：
- L; U! M! h+ y, C P! f公仔箱論壇1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用
) S) l6 s% ]* T5.39.217.772、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ s) K0 m! E
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z. {. |; t+ T3 L$ h# z; a$ |' o
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2 q1 D& L& g: S$ d' g1 o5 B9 C1 q" T4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
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# U! V$ r- |$ S. j0 M+ dtvb now,tvbnow,bttvb地瓜的贴心建议：2 i7 o3 ]7 ^) P5 ^$ C- Z7 \" d W
1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口
% z8 ?1 ^/ F3 p' k0 j4 m: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3 q8 N9 d. w& f7 r; K5.39.217.773、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。) X" k. ~, a" Q7 _
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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