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材料：柚子3瓣（剥出果肉） 鲜虾10-15个 豆苗菜150克 罗勒叶数枚。 公仔箱論壇6 e8 Y( O, _) C. I3 a* }
/ S6 y& r* z! u- _0 y调料：青柠汁3汤匙 鱼露2汤匙 白糖3汤匙 凉水2汤匙 辣椒碎1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 I% W }3 D, D& P" ` i y- }* d7 R
$ Q x. D' l8 |! g# v作法：
7 O; N% ~) l$ E! w3 n9 j1、把所有的调料调和在一个碗内，搅拌均匀使糖溶化，放在一边备用( u# K: ]! l( j& K# ]0 B
2、豆苗菜洗净后放入沸水中焯烫10秒钟，捞出后浸入冰水至凉后捞出备用: f \. G& K9 J: G& ]
3、把虾洗净去头、去壳，但保留尾部；用刀划开虾背和虾腹，牙签挑出泥肠，将清洁好的虾放入沸水中焯烫3分钟，取出后浸入冰水至冷却后捞出沥干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 ?! V% T8 |: l
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9 L: v3 j' t, j8 p0 b4 `tvb now,tvbnow,bttvb4、把虾、豆苗菜、柚子肉及罗勒叶放入大碗中，倒入之前调好的沙律汁，拌匀后即可享用。
+ K9 V0 G# I! _* Q3 X% `& U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [$ [- y" Q8 T c' C2 u
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* K) ] Y O1 B2 A公仔箱論壇地瓜的贴心建议：
7 F* _! V& j& J8 H1、豆苗菜焯烫后浸冰水可保持青翠的颜色，而虾焯烫后浸凉水可使虾肉嫩滑爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( ]4 n8 O- D; ^* b/ w
2、我做这道菜选用的柚子是泰国西施柚，其实换成国内福建的蜜柚也是一样，就地取材！只是不要使用有苦味或麻嘴的柚子来制作哟！
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3、因为鱼露本身就比较闲，所以就不需额外加盐，如果您口重，那就变通变通。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y2 e* X& \" t3 | j" a, C
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發表於 2009-4-19 05:13 PM
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