[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯 , V% ~$ H+ D/ @' L, R
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb  b4 W# C# j7 u9 g9 m
紅椒　 1 隻 ' [. H2 I' @+ m+ a4 \4 L
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 5.39.217.77, Q. f! m, K9 z6 D- }* {
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙公仔箱論壇# I5 {, O4 y- T4 m+ H! t, O
鹽　 1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 ~3 ^4 O- n# d
胡椒粉　 1/4 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. Z8 p: n7 Y- ^
汁：公仔箱論壇* t* i: E9 T  Y# Q4 M1 r6 K
水　 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb" R" c' s0 M/ H* r% U. @
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙 " t( Z8 K8 |8 B. f2 T
生粉　 2 茶匙$ b5 l- l( c1 w; b3 P6 `9 H! E& S
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做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。 & Q- a: D% |- Y" _# h3 \1 e
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 + w7 r, T1 Q: R4 w7 C2 U) b
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 V. A: A% c: J, _1 f' v
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 5.39.217.77! |+ u; Y& |/ C, }
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。
6. 把汁放在豬扒上即成。
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Ingredients:
2 cups Oil3 u) C  H! K, H% b% }
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)* ~+ [4 {! P/ h) r9 Z  ?0 l7 K" a
2 pcs Spring Onion3 v8 `& Z; O8 t7 l* ~
1 pc Chilli (Shredded) 0 B7 N6 `) a4 f, x1 H
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs EggsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ z/ L1 h  e' J' v# z
3 tbsp Flour/ f7 |, j) @( A
5.39.217.77- L4 A8 {# A# y
Marinade:tvb now,tvbnow,bttvb2 a) r+ F( p, F, A$ R) A7 {+ g  ^
1/4 tsp Chicken Powder3 g; E$ ~3 N* ]# P1 G4 ~
1/4 tsp Salttvb now,tvbnow,bttvb5 V1 X: R6 ~0 v+ g7 T
1/4 tsp Pepper

Sauce:9 Y. e2 I: B# [- d; W8 V+ a! g
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce5.39.217.775 a( w2 ^5 [- p3 a6 e: T. C. \3 q
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce" \7 k+ Y4 f$ ~* Y& m$ X* K
1 tsp Chicken Powder7 |. |: Q# C! m1 K
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour5.39.217.77% F$ V& @# w' Y# b7 d
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Method:公仔箱論壇7 u+ d* {0 X' q/ q5 K
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f9 s: O1 I$ ?) I4 i/ y1 P
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.公仔箱論壇2 e3 @. c0 h+ \1 F. j