菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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全蛋 (特大） 3隻
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沙拉油 40克
! [+ b$ a. S" Q) s0 @公仔箱論壇低筋麵粉 70克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?3 o, s; M; v$ S
泡打粉 1/4茶匙
0 T3 k; K# m F鮮奶 50克 tvb now,tvbnow,bttvb+ C) Z2 _. P5 Y2 U u8 g
雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙
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製作
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' }9 m& F, O0 B& W; `; s& m1. 預熱焗爐 170 C。
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2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。 5.39.217.77* Q( a4 B& t' b/ B
, G/ M' ^' _ B' b2 K7 A3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。 # f) @+ ~+ q! P0 v0 f5 d) P
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t n; H% f/ \& E
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- q% P1 S$ e( B4 v) |
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。 5 S1 P* p5 c. i4 A* L2 [
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9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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