[美食介紹] 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶- y9 j! W6 y4 N+ ^5 D$ i! G
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【作法】 1 F# @, J7 y* ?/ B6 a( l
〔澎大海+蜂蜜〕
: c: [5 X& {/ O* m) H5.39.217.77将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。 5.39.217.77& x9 c* O) l2 U  K8 B+ ]: s
〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇! k$ M& ~' E6 e: ^4 ^+ {
可进行自由基清除。公仔箱論壇7 M# W4 p  d' N, F7 ~7 V4 O
〔甘草水〕
& h$ f) O  A% x$ ^公仔箱論壇将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
! W0 x$ d. j: k, @0 q; T, \〔麦门冬+人参须〕 5.39.217.77! P9 a, C& c, C# R2 R- a
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。
/ f7 z, J/ ^6 Dtvb now,tvbnow,bttvb〔菊花茶〕
  I% ?) e0 [) C. i菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲
$ _  o1 |, _2 V5.39.217.77开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。
〔菊枸茶〕 5.39.217.774 e& Y% j8 p4 I$ @8 m8 t4 e7 z" ]
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥公仔箱論壇, a: n3 a' y1 q/ o( g

【材料】
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; n) x# e8 ]. ^: v# U
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' ]' y* K- V7 d: M% I! M$ c
【说明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O/ T. N7 p+ y. Y
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ l. M# `) V  [9 H$ Z! @

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润肠安神粥
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【材料】
/ ]4 X6 c/ l; X/ D/ N2 j5.39.217.77  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
& d+ ~" u3 Z9 z& q0 i8 [: i5.39.217.77【作法】
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。 0 T' [/ j  {9 g+ t8 \
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 t+ \/ B6 r' ^
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
8 R' E' g4 s3 z# }" A9 P/ b6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 ) B! _  K' R8 A6 [0 b
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
4 E1 D& _: A5 h. N9 K. |; Q2 f9 c【说明】 0 t3 N2 Z9 X; ~, \( ?
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 , C$ |- D& }1 ?6 `5 j. h& k+ I
【注意】 tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 U2 M0 Q4 U9 g+ J
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。   H# c7 X0 w- t- H$ }
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  z4 F1 S: W  V, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E$ G. \: P* g) e
补中益气、增进食欲─山党莲子鸡公仔箱論壇: C  M+ \& B" z9 u1 e9 b' h

【材料】
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。
- J5 }/ Z. D; }tvb now,tvbnow,bttvb【作法】 5.39.217.77! _: A0 Q3 f; Z% E
(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 . g- e5 i' a- c5 Q
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
' ^5 F; l/ O9 \( Z* }4 R4 X8 Y(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。
+ A2 k8 j3 `5 j" v公仔箱論壇(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
' \1 ]( t8 [5 J) w( O5.39.217.77(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
' F: r" g: ~% V( x! u3 J0 t5.39.217.77党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。公仔箱論壇0 w7 c# J5 \( F6 n8 A+ P
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。

5.39.217.77/ K$ k1 B' s, M# [: D6 H& u/ O
妊娠恶阻茶. y4 n* ^& S! ^; p5 _3 Y$ f* Q
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【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。   P. [+ X4 Q6 B1 j2 V
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `: H+ v- D5 g4 b" F. N: G( ]
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 ( v! D+ R5 z; B1 W* ?6 W; s7 p
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
【说明】 ! n! k: D) [% m' ]( j; f
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 5.39.217.773 W0 C- d# I! v3 m
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, y; a& n% K' K# p& c. a

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% \5 ?% S. f5 ]! q' }: X小儿健康点心: d& ]; m! d% |' t/ Q1 b, T. g
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 5.39.217.773 H/ F7 t! `8 H' t) q" {. V
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
$ @0 I& P6 ~# l- e; R       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。
0 b- i+ j7 s& b3 h1 K【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 5.39.217.775 P$ c% R! H9 @7 }) l5 f9 j( B7 y
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' \3 D7 c5 r5 w' ~2 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 T3 d$ v; i; _
山药养生元宵
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+ n0 ^" n! \; C2 ~  o+ M【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 2 A; V% Z( ^( S
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
! p. s9 D' Z( D. a          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
6 z# `, ?- m9 v( U' K          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
3 D2 d- i0 q1 t/ C, s公仔箱論壇          (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 5.39.217.77  L1 C3 z  A# y6 s8 X: [
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 5 R, c2 I5 R8 ^$ E& m
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
& b) K$ B/ f, f( T公仔箱論壇! g3 [; Y8 A% P4 r8 C! {8 I8 C

; _  E9 g! T" ?/ u& a- W: A+ i补气养血精气粥

【材料】公仔箱論壇( l* P0 E4 D& o" P
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q$ {5 `2 A* z
【作法】 $ y5 u9 y, E$ i# g
(1)米洗净，泡于清水中。
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
# f; Z/ M0 h( G5 s1 n+ Y公仔箱論壇(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【说明】
  j4 G' H( _" v3 E公仔箱論壇黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 ' R' n0 m) I" \4 T$ o

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清热凉血──莲藕汁tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 d+ F, U  }, R4 q  z3 L- v3 E: t8 v
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藕节5段、适量蜂蜜
- D; b0 t; e- d7 Q) O- K5.39.217.77【作法】
8 X$ ?3 o' u& Y4 C(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
! O' Y0 y/ i3 j$ S( T2 _【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 ) a0 w# C  |3 }- _- _3 r. o9 x$ W
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 * X. G! V, U9 l
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。 tvb now,tvbnow,bttvb# C1 a2 P# R- t4 r2 W; v( {

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水性体质瘦身药膳5.39.217.77+ W3 f9 @2 A: {* Y8 V+ r/ b/ R  w7 G
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补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥
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3 c2 u1 y- _3 A% V% C9 F6 a【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。公仔箱論壇7 b  e/ N, d! j* I2 ]
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t( H% s& V- G) S: _$ {* K3 \
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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4 z0 F2 R! l/ b* B# d6 h- w黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A) F+ O; d( j+ x% ^- L
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【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 o5 c' b" Q9 V+ q4 {
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 5.39.217.77+ x3 ^6 i; G# a5 [! K
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [  Q! P. W( x0 A1 \4 ]
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。   w( }$ \4 E* F( V6 O
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" k3 v" F1 J4 U7 a; O: O风热头痛改善露tvb now,tvbnow,bttvb5 j' N7 Z& T; H3 k' L
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 tvb now,tvbnow,bttvb5 T- W& k( D# e
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
【说明】 * d. h  \9 v1 Z
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 4 y: B( k! S) |
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白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
: ?3 j5 M7 l! @3 N* d: a奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。 5.39.217.779 z. l) }0 Q" H, y, I- \7 V
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缓急止痛甘草片6 s0 R! m' @% W/ v

【材料】甘草
7 Q" E. O1 S# `* ]( n8 K【作法】
: D  k3 z! R) c紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 5.39.217.77. n3 g6 _+ R8 C. {: v) o3 L2 [, Z
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 5.39.217.772 Y/ b  }& d2 j4 |+ r, u
【说明】
/ m' c8 p( ?# g0 L+ a7 l  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o* U& u% k4 G/ S% C6 m& r3 {) ^
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i& {* d- ~* L! }; t
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ N1 j8 E. \7 i0 B  c
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5.39.217.77# T( r4 c; ?' `
肺热止咳凉血茶

- ~) C/ _7 V/ {4 b( V1 s5.39.217.77【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
【作法】
7 u$ Y7 r# w1 i# Y( p' j8 X7 g+ h9 R1.米洗净，浸于清水中。公仔箱論壇/ e7 _8 W/ C( u' v% B
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 + i  T- W0 Y/ R4 o. W
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb* \" L5 Y! v' o/ U
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。 5 G! v3 Z, T1 `4 d' y
【说明】
" a6 e; l9 A! r6 I藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

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