煮泡面要注意
/ N# D! c+ s( K6 E, \% h7 B5.39.217.77
- K6 f5 ^: A7 ?煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。
( `4 V: Z, y5 ?公仔箱論壇注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？tvb now,tvbnow,bttvb4 P. _2 @1 l) |
p: A1 ~$ ]: {1.待水滚，将泡面放入锅中。
0 y2 O4 K" x' X% j3 j
8 e" K! T8 f+ M( @6 O# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.用煮的泡面比较Q！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]/ h( W0 G. |: g0 t7 t
|3 B- v$ K' V" B! Q5 x
3.上桌后再加入调味包。
4 q2 d# A6 `/ A
" h4 q. l% z& g+ `! p% j+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
& w! J `& j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T" l" [; \) z( N) A〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。6 p" m& k+ q; Y2 T2 E( r
公仔箱論壇" J8 U( m- D H8 v A
〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
7 O! x' k* ?, ]5 ?) }5.39.217.77 |
發表於 2012-5-4 03:26 PM
| 
