香芒蟹肉炒飯
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, O. \$ c/ h- h q0 B9 g8 U公仔箱論壇材料3至4人份量)1 q8 U6 `, z/ O R0 A. w5 a# z# U
白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。
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( Z) P) Q0 A; N5 C4 l0 j5.39.217.77調味：5.39.217.777 Z, z( b8 k$ k$ q2 H" S+ |
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魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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製法：
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# t! u$ y4 ]/ |' Y9 u1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
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2.將芒果及洋蔥切粒。
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4 s. q( _. O) x6 C$ `* e" W; J3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
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& i E4 b5 B# D6 @" N4 c9 i6 F- t, ^2 n4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。% h/ n% q1 e- z8 q R
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貼士：
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1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
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2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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thanks