日式咖哩吉列豬扒公仔箱論壇3 Z! r# S7 |! x
) M# K0 L! c9 S& l8 Z5 y# y
% n1 g1 T! H! c" r7 J& Y
材料:
M1 P# N% P [/ V2 {去骨豬扒2件 公仔箱論壇" A8 A3 W' P9 R% ~ t
咖哩磚2粒
: u) E% G4 |1 Y7 o紅蘿蔔半個
' ~/ s! `+ ~. n- y c! N1 y& U0 r9 A: Y薯仔半個
+ U$ G0 ?* }+ W雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
: S9 R9 Y4 K; n2 @9 m2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵麭糠適量( F5 P& `7 X* {+ l
咖哩汁製法: 公仔箱論壇2 l, |, ^ S! O
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
3 M) ~5 ?: h Y5.39.217.77
+ J$ Z7 W) Y9 M0 I) p0 ^& z7 w公仔箱論壇製法: , [- d' x" p' R, L' s- ^* P- @
豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.tvb now,tvbnow,bttvb. ^- H' n7 b9 ~9 S! r5 ~& U
5.39.217.77" h* Y1 j0 k+ Z9 e; P$ P( {$ B
提示:
' `6 B. l& Y- d% I& n3 i/ n炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
+ O" V- M8 ~: n# b/ q5.39.217.77咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇0 [9 t& ?/ }8 D- G3 ?. z- ^9 T& O
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
| 
