企 鵝 餃/ N/ }$ w3 t# s5 t* R
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- E9 Z$ y! x7 x' C8 o2 I; ?5.39.217.77 【材料】： 1 M/ p0 b" S) U3 t3 j$ q
蝦 肉 粒 6 、 雪 耳 1 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3 （ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 3 A( j; o4 S9 }* D: P
白 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 。
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黑 餃 皮 ： 澄 麵 5 、 生 粉 2 、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 Q! I& p' t- g1 u, F
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 % F. |# W' V; F: ]
【作法】:tvb now,tvbnow,bttvb; ^* Z: b/ R! m6 G( Y
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. _; }* w; k, e$ U$ W9 f公仔箱論壇1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 % a, Z* t. A7 b2 l+ i+ e
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。 ( X& r" n4 o6 d; F3 h+ n# B
3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r& C5 @) m* Z4 y
 公仔箱論壇1 D' h8 ^- [+ Y" A, a
【其他】： 6 d* \" f: W/ @4 D* @6 c1 X3 q
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。 |
發表於 2007-8-23 09:26 PM
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發表於 2007-8-23 10:03 PM
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