芒果馬卡龍
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% y! H9 l7 q+ b! C6 \: Z% u; \7 B5.39.217.77【材 料】
, {% y. p7 Y. m; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：tvb now,tvbnow,bttvb9 b& C' m5 u# U1 B8 n; C5 C
杏仁TPT
3 U6 j1 ~3 A* t, n' i8 W) a5.39.217.77250公克
, i' ]0 J/ B: ~7 h) O0 htvb now,tvbnow,bttvb4 C1 C% P. ~' i! D/ E
糖粉 5.39.217.772 |* }# [6 J6 v) u( a
100公克5.39.217.77( \% x# s& i! s
公仔箱論壇6 `5 a0 M5 u. Y9 k+ @9 ]
芒果果汁粉 / j9 l# Y. D4 r' e
5公克公仔箱論壇8 L& A8 O5 J( ?
( ^1 {: L) E1 T
蛋白
6 ~8 a; J9 c' [& f" ^( x' [7 D100公克
% D/ |1 |+ w, _- S$ H$ ?/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 I; Z; W3 }7 \6 o; _1 m細砂糖 : @/ \1 @% y& n7 ~5 F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u- y, @, c5 R2 v# b" C
* M3 s- Q D. h7 M9 x公仔箱論壇黃色色膏 公仔箱論壇- Q- N0 ^. D+ V' i; B
少許
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材料2：公仔箱論壇- W! U$ O6 s0 i, A' J# R9 O
蔓越莓果醬 tvb now,tvbnow,bttvb% W) f2 j5 H+ Y& M: \( \: t
100公克
+ ]# }6 }4 P* j公仔箱論壇
, Q) i1 E$ @+ {5 M4 m1 q公仔箱論壇【做 法】
$ n) ^# @+ @% R) f4 B5 ^/ a公仔箱論壇1.把杏仁TPT一起過篩，糖粉、芒果果汁粉以篩網過篩後備用。
+ D0 @! r! p6 ^) l2 E公仔箱論壇2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細，再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。0 j! d: `4 z" ]+ M, u9 X
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
) \: C0 D5 b0 G- o, T8 m6 x7 t4.將作法1篩好的粉加入作法3中，互拌至無乾粉即可。
8 I v2 z* p3 x( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的麵糊。) F; u" V6 M- `- m+ R) ^8 ^0 y7 B
6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等約30分鐘至麵糊表面結皮。' Q8 Y3 z' X8 T1 ?
7.將作法6結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
# \8 p% K0 s. f9 }7 }7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.取小湯匙舀適當份量的曼越莓果醬夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。; a2 ]- R: b* C: _! n
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 q+ h( d `' Y# m4 i' ?
杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。 |
發表於 2007-8-10 09:00 AM
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發表於 2007-8-10 10:29 AM
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