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基本资料：5.39.217.770 d, i; r: u3 l0 K4 I! o2 C) ~
〖主料〗：鸭肫6个0 p) Z @% N" Z3 m0 c
〖辅料〗：
) ~8 i# l1 K2 P: }: V〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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: a6 v/ {( j* E9 m( e% L公仔箱論壇制作过程：
+ |+ y" b4 X6 c' P9 P& Ptvb now,tvbnow,bttvb1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。tvb now,tvbnow,bttvb! E* m8 \* X) ]" S6 C$ P& [
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。tvb now,tvbnow,bttvb: x0 m2 o7 G6 G
1 O: i3 h H, C: F8 }7 C* O7 ltvb now,tvbnow,bttvbTips：
% y, E- d7 s4 {$ k/ e5.39.217.771、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。5.39.217.77+ W6 }) |) n1 |% _" H, ?
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
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G/ |3 w" E! u$ N/ |; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤猪肉
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基本资料：5.39.217.771 P- ^* M; G7 [" \+ L
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
5 o' z) n6 B* x5 |& ]公仔箱論壇〖辅料〗：
- Q( H+ c, A7 b. ]5.39.217.77〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇7 s- ~$ p) [7 _7 a2 n& V/ l' k; a2 r
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制作过程：
' I) @( D4 Z$ B5.39.217.771、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
2 s+ u, k P8 v5 v$ }, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。9 Z. C$ A _3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b$ u0 {+ b. j5 A
Tips：
! u( A$ B. A) E8 I/ g$ j: ]3 W5.39.217.771、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
/ A8 P& n" g/ z5.39.217.772、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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