卤鸭肫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. Q- X+ f8 ^
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( b" y$ i% v: ^7 `公仔箱論壇基本资料：
& F( |- ~9 G7 W* M9 T3 Q2 G/ [+ p% ftvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：鸭肫6个* y1 g0 u; s) g( D3 o
〖辅料〗：
6 K( t7 i5 t0 T2 b公仔箱論壇〖调料/腌料〗：卤汤1锅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a! y) e2 j5 X- z+ j6 k( E" t! ]
9 K, i @. W7 x- \5.39.217.77制作过程：4 a" Y8 i& I, G/ L8 Y( B
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
' m# S5 P$ }7 D# y+ p6 y% b2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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1 J) ?- ?5 E- U. p2 ?0 w- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：
+ W) P( B! i9 C% g& D8 j- Z9 p5.39.217.771、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
; m: i6 K. W; M( l5.39.217.772、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 - U8 u3 y: F0 u; M7 K. m8 L: Q
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基本资料：
* X5 D; Z/ `: K S" h* ?tvb now,tvbnow,bttvb〖主料〗：五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }* C/ h' ?+ u) p9 E
〖辅料〗：tvb now,tvbnow,bttvb: j, E6 @6 t% O' R3 r
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
/ l% M! b6 Z& p6 @9 r3 K6 l2 r( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k2 f/ V1 x1 U; A制作过程：
: y7 p; C+ \6 Q* y9 V5.39.217.771、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。; F2 `5 T1 V/ c9 O3 f9 N+ ~6 E$ t
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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6 r: C: _% ?, V* W. ^Tips： X4 c3 n( e" [$ ?% Y4 A
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
v N' b1 l' g公仔箱論壇2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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