卤鸭肫
) v$ u7 R* _5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . e- [2 T, V5 x' j
公仔箱論壇2 c$ S& E# H# q+ w+ t C4 n1 V+ E
基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb" S+ z, a9 ]+ l/ U f& f
〖主料〗：鸭肫6个公仔箱論壇5 W I3 C8 e! a% ^
〖辅料〗：
6 j0 ~ I0 {) G0 s5 `; \tvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅 公仔箱論壇4 [0 t6 R& F( T; w# I
( n3 y" Z( d: Z公仔箱論壇制作过程：
. q! n' \& {8 X7 I1 x$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
t5 C. t* B6 O- c: R f0 t! ~, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：9 V% z. s+ T# X6 z1 L$ `
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。tvb now,tvbnow,bttvb# C- m; d( t/ ~$ d2 W
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 tvb now,tvbnow,bttvb& ]) _& I9 R3 Z! U
) k6 m3 T+ K1 w' Q5.39.217.77卤猪肉
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0 z* ?; {: Y7 b$ S% w4 D基本资料：tvb now,tvbnow,bttvb) `1 w, I% p5 _( }$ b- z( ~8 T
〖主料〗：五花肉1块(约600克)公仔箱論壇* {- J7 b# @) W/ q3 z8 U
〖辅料〗：
/ ^7 k$ I1 j1 ]/ @6 M〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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制作过程：5.39.217.774 ^9 P9 I/ d z4 C( `, D
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
) b1 `2 N" I7 o- _3 \ J7 d" Btvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：tvb now,tvbnow,bttvb9 P' {' B n3 P
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。公仔箱論壇/ t) u5 z$ P3 Q j; U
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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