材料：（５人份）
& v7 G) O( |8 V) q# T阿拉斯加蟹腳肉100克$ i+ I7 y5 ?) o: H+ r$ l
番茄10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; f! T& h" S* z
牛油梨1個
) O, |0 Y% _( n2 r9 u% `1 k黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n z& Y* _7 i8 I% B
澳洲帶子5粒
3 f {8 M* X3 p: u% s橙5個tvb now,tvbnow,bttvb: B' o# O, F. Q9 E
洋蔥粒少許
A5 l0 _( e' ~+ L3 f$ s! h: K5.39.217.77檸汁少許
! P; N# b0 O( j- d公仔箱論壇辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* L3 a# h1 R1 N4 P
青瓜1條
" t3 T- ?: O; P6 Q. m. D西柚1個( B2 w, R# a# J* b4 H/ h9 F
法國蔥1束tvb now,tvbnow,bttvb& S+ W! m* D4 ^: n% g7 \
沙律醬適量
- X+ G& `+ E; h' D) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：公仔箱論壇9 b& y: E4 P% K- u, {: A: ]- Z: Y
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
7 [( p+ {* ?9 `* H M, Atvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
: r/ R4 s7 p }3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。5.39.217.773 z2 B/ @. Y( E; @
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z, d* Q) a1 e; K
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 @5 ~4 B' \9 l* E' B
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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