材料：（５人份）
6 s0 W! |. [" k8 k公仔箱論壇阿拉斯加蟹腳肉100克5.39.217.77: `' W- R: o# d5 Z
番茄10個
! D" w# R! c. I6 b6 j公仔箱論壇牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 x5 B, W8 T; | H8 s3 }
黑魚子25克
$ D, j( N7 x. `' h) f) `5 h# n澳洲帶子5粒
$ D# ], Q0 n1 R' F5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙5個
! |* ]# V! a: a) D" x! I洋蔥粒少許
% b6 D: L9 m$ q9 P5.39.217.77檸汁少許
, U. q1 V. j/ g6 K, j) Z5.39.217.77辣椒仔少許( r# {% d4 ~6 f& |, r
青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ V `" Z9 z& h M- u, e5 p
西柚1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; a X. N& s- {: k
法國蔥1束5.39.217.770 z ?2 n: ?: Q/ P4 D+ I' v) K! S/ E
沙律醬適量6 T, Z. t) u; o; P. [) r1 c
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9 N" c# d9 A7 ^4 e; x5.39.217.77做法：5.39.217.77: ^! n! u6 k |4 v1 l3 Q$ p
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w% Q! j' i u0 L6 N2 l9 A. |
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
8 A5 R: p, A3 {: ~8 V2 @3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
2 ~! x; h. X$ h/ I) e$ A. x" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
& J2 f0 W, b# y, T3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. T, H; K: C6 F2 u5 s0 J
小貼士：
9 J! a7 `# W- `/ L6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
4 p, U. F7 c9 S9 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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