材料：（５人份）
?- ~/ y; h5 `( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 a( {; w. V8 v( R5 _# N# m
番茄10個tvb now,tvbnow,bttvb8 C! k8 O( d6 j( u9 q' z
牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb9 f. \3 f) m5 u# C) _$ E
黑魚子25克
) O5 c9 `3 q" d- Ctvb now,tvbnow,bttvb澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 n( h: u, c+ }7 t& C- o
橙5個
, n S. Z$ ~8 g/ m3 {9 R公仔箱論壇洋蔥粒少許. `9 ~; U; G# m. T& I0 H) ~
檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {3 _* i( i) M0 H* v! O q9 `- P
辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f% e o: `% Y- R% t$ `
青瓜1條
- N% M8 Q3 H6 X+ _1 T; _5.39.217.77西柚1個
E) R) R: f% ~2 J' ]tvb now,tvbnow,bttvb法國蔥1束
7 @9 e+ x4 L0 W0 q& s: L0 q0 Otvb now,tvbnow,bttvb沙律醬適量
& k/ ~6 _! N* s/ ^5.39.217.77
8 U5 t2 @- _7 m/ O- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 q' U3 G4 Z7 U. v, O) `' ?/ ]9 T" H9 y
做法：
$ e: o0 \' l6 ?' s5 u1 `- Q( Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
z0 [8 p# A' V8 h( I% B9 ?: y3 [公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
5 |! W' @) Q2 x6 F; C$ d6 p ]! g; U3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
9 h( t F: w3 G% ~' ~. Z- Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
" Q( A& e% n: E5 W# t2 U2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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