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食材
) [% _; V# F0 A5.39.217.77焦糖液
) W- J, q* o! @9 f: b5 k3 t公仔箱論壇水.....1大匙
3 Z6 v* B9 Y; @8 y9 R公仔箱論壇砂糖.....40克
5 Y) x6 x& S2 k2 m6 C4 Wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋.....3個
$ H/ M6 h2 A$ D- V/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
0 H6 r' N$ a. `; y* rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P s% ]$ i/ @2 Y6 A- z5 [0 r
蒸熟的南瓜.....200克
9 `8 |1 ^/ `' W4 o1 l動物性鮮奶油.....100克) R. W; r3 m) W1 @6 G
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9 n" S5 V+ G' Z1 R程序
, g' F5 C3 A! q1 {1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火公仔箱論壇! D5 A" B `. H5 c( u
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
* {' P5 i* r+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& F3 P1 e' C0 K
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
- f( P/ `. _* b8 ?# B, [公仔箱論壇5.39.217.774 W+ P# l7 {" p. E/ j
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ f3 P/ L: X9 s1 r# a3 v/ ?
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻9 t# u; t$ u; H$ e, ^
2 K/ m" M0 J- L c. y4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入步驟3拌勻* ~4 G% t% X5 |# @) \+ Q
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩3 C0 V& J9 m; E4 Y _
+ ~. W' o, n6 L8 b. H- E1 T& D) T公仔箱論壇8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 c' K; |' @' y- G; _$ E8 P
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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3 R2 d( G7 a+ P# R' Q5.39.217.7710. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模5.39.217.77' Z. v+ d) w( g2 N4 _# i
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Tips
0 k G/ H( b5 b6 U. V, u公仔箱論壇1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象3 Q, i! w( o% c7 w
2 H/ f% ]* `* B0 ]% w公仔箱論壇2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
3 b# k: f- U1 ?+ K: D# R" {- {9 V3 O公仔箱論壇* f) Z& I7 B: C" i B% j/ m
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb! \6 S3 C2 O, x& y1 n
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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