* t' }) E' o1 {# N+ Jtvb now,tvbnow,bttvb食材
4 W, y7 y+ g9 v焦糖液5.39.217.77( X8 ]% J4 m! I6 _0 K
水.....1大匙
. V9 K B7 q. @" T, G砂糖.....40克
; V8 O4 l: ?3 k5 \0 p" {' _全蛋.....3個, Y; V) \$ s1 d( Z: T* b v
砂糖.....50克5.39.217.774 G+ _3 e% Z9 ^- R( U0 w4 ?
牛奶.....150克
( k( a4 x3 Q+ l% y0 w% ?公仔箱論壇蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb# S) ~ \ ~5 P. U
動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O, v6 {7 z( n& j5 y
1 W6 H6 v- [; B' |9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \7 f# T& c% z. H. p( y R
程序tvb now,tvbnow,bttvb' |5 x. u3 a! E, D' y7 h& m* `
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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6 c- {6 b2 B8 o+ otvb now,tvbnow,bttvb2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e. s# g3 h& x# S! Y- O$ Q
7 Q5 q6 O5 U- x2 f& l; Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 加入步驟3拌勻公仔箱論壇6 W2 l6 o( v7 i, g3 a5 z
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩0 I2 _+ p0 Z. [/ D8 r
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ _9 t+ m* \& Z( ~
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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; i' u& w; l/ g- c9 ~" l4 D2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味tvb now,tvbnow,bttvb- m: l d; o0 d0 _2 @6 T
3 ]2 `: n: @6 v+ P7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇; [& s5 o3 K, ]: |
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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