6 ]& X$ k1 A! P7 X% X! btvb now,tvbnow,bttvb食材
. N3 Q' a3 i7 z" X焦糖液
! }$ W+ B$ l" C& W公仔箱論壇水.....1大匙
0 r& I3 X8 F! Y) G. P砂糖.....40克
3 I4 a7 h3 _3 ?+ Z. v全蛋.....3個公仔箱論壇( N5 j' G+ z9 Q% w. J
砂糖.....50克公仔箱論壇- {# Z8 x+ ` \( M/ z: ^- [8 U; Q
牛奶.....150克
2 z. C$ F. Z$ I x& p% D& d$ ntvb now,tvbnow,bttvb蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb. e& e+ f2 I+ O) _: q' X) F
動物性鮮奶油.....100克
' t, b( `* s' r6 g, m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- F/ }2 `+ g& R2 f% S
公仔箱論壇0 p6 l& w- [! p
程序tvb now,tvbnow,bttvb. o+ M( f, K9 e1 y N
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
9 n, J1 G0 T. C$ B9 ?% Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ }0 D9 f' x! o( x+ B
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用5 ~: B/ u" {4 v( {
公仔箱論壇7 [4 n3 O) W8 V" k; V
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
# [& P& ?' O- y公仔箱論壇公仔箱論壇" D- X9 c% I7 x; Q8 `* a+ K3 _
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvb now,tvbnow,bttvb& e6 z6 w2 o" a4 l$ P% b% |! J
" a. {+ S* e& z& Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
7 Q1 J$ `( c& q
- R6 {8 M" f; b7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 加入步驟3拌勻
* l9 k2 k- l p. h9 a
4 e& ]$ e. k& P- u! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩tvb now,tvbnow,bttvb2 U8 t* a' ^$ ]# n/ ]3 s u
tvb now,tvbnow,bttvb3 \. t. c5 g3 q% w$ d0 O: d6 J1 \
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
: n. `" S" E* A+ j. @& |1 ]: d2 {. Q/ d5 E, s5 C5 u4 j1 D7 `) u4 C2 ^
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
$ r7 l9 F) e% U% s- l4 h公仔箱論壇5.39.217.77* h7 |- f7 a) Y: ^
10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模公仔箱論壇0 {+ R2 F' a0 Y$ I" u: b
/ L0 d6 X3 J+ X: T h. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' I# z* C- q# m- G
Tips
5 V8 }5 Y$ p6 I# ^; f7 g1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
, M9 p! q1 A! g0 }+ w公仔箱論壇公仔箱論壇$ n6 e: H+ {# b" H
2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
: O4 Q) U: S o/ Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 W! e2 j" O0 A3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ Q% [; X7 h' }- R
9 d' Q# Z1 k" [+ A+ l1 E6 H2 b |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
| 