[中式食譜] 鬼馬魚崧

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材料6 R, h0 j8 Y1 O4 Y3 |% o
油條 1條、鯇魚肉 200克、翠玉瓜 150克（切片）、蒜片/薑片各 10克、甘笋絲 40克、水 1杯、鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量魚肉
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調味料
& P! B4 O& x% F- I# _$ Q% d5.39.217.77鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、水/葱花各 1湯匙
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做法
& \) Y* _/ ?/ x+ v4 k5 |* ^1.將油條切片，放入已預熱 150℃焗爐焗 5分鐘。
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2.魚肉切片切碎，再剁成茸，下胡椒粉、鹽、水、葱花及生粉拌勻。
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3.開大火燒熱鑊下油，放入（ 2），壓扁至約半厘米厚後，煎至兩面金黃色後盛起切件。tvb now,tvbnow,bttvb2 S; Z0 ]9 O5 P+ c2 F1 K; x

& Z6 r4 U3 `/ ~4.另起鑊爆香薑片及蒜片，下翠玉瓜及甘笋絲炒勻，灒水略煮 2分鐘至翠玉瓜腍身，下鹽、糖及胡椒粉拌勻，將魚肉件回鑊，下生粉水埋芡上碟，撒上油條即成。
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