[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料：  5.39.217.778 c- r8 `) B1 E/ l3 U
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    主料：兔肉400克  5.39.217.77$ L% n$ Y& S3 q' `6 k- {

+ A5 [+ W2 a9 _* g( ]5 {" J# O    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  7 X6 f" e! o( e4 d' i, D  t7 T

$ z) b4 \4 _* ]& ]9 s: P- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    调料：  公仔箱論壇6 N3 V3 a/ O( x: U: g7 J# @

7 L+ |  J! H$ X    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  8 F: s: q+ {/ T9 {; a
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    葱爆兔肉片的特色：  
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    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法：  5 W2 R( }- D% Z. H; a4 `; K& m: Y% W

0 ]5 a: y: F- S1 u; a( j0 s+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  
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    3、大葱切成长3厘米的段；  
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  @" f. ?6 K6 R7 mtvb now,tvbnow,bttvb    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  5.39.217.77$ A; c4 T+ }, ?$ g7 L* M% ?
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    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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  m7 C: ]2 E# K( I    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。