[中式食譜] 葱爆兔肉片

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# [. k; p) f5 ?5.39.217.77    制作材料：  
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    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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# ]; Y. n* }# R+ p3 h" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    调料：  . m- l+ a. f- }

! M' z/ B! P4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P/ n! y( ~  _- @: Q9 \$ G

( _: L: r/ m2 ?: T  H* Y: Ntvb now,tvbnow,bttvb    葱爆兔肉片的特色：  
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. K3 ~6 s5 n7 _7 E* F$ j公仔箱論壇    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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    葱爆兔肉片的做法：  5.39.217.77& K4 ~) |" H8 m1 c" q7 Y
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  ; T  }3 m  W8 _- A" I! I

. I; O9 X4 K2 @( J8 Dtvb now,tvbnow,bttvb    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  5.39.217.77. U& W8 K& V0 c* I2 R/ j5 i2 k1 C

) K# w/ q( J* D! l9 p    3、大葱切成长3厘米的段；  
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+ w6 u) }: Y2 v+ O# N    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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6 p# M) {% v8 F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; m. n7 u6 o4 Z% j( E! A3 K

: h8 x. {" C, p, m. ~. _# S5.39.217.77    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。