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制作材料：
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2 Y8 _+ J7 G& V5 z* R 主料：兔肉400克 5.39.217.779 y1 N2 K" \0 p' m( R! |$ o
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- s5 N: X1 @# b) f
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调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* M- e5 d9 e& j5 F
2 I, {9 i2 m+ {# w2 dtvb now,tvbnow,bttvb 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 4 S: C. e& { T7 I# W
5.39.217.777 Y! t6 a! k& |9 X& N7 T
葱爆兔肉片的特色：
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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葱爆兔肉片的做法： 4 V$ p1 U; `+ z+ M1 @
% c9 V5 X6 n3 J- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2 r7 ]0 O l6 @- l( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: c$ O, F- f% B/ v! j: Y0 h# |
2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆； ! J. P7 m/ | U! g' }6 N8 I
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3、大葱切成长3厘米的段；
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4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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