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材料：公仔箱論壇8 r5 S. l' k3 q4 b
去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。
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2 v3 m) b! g- W0 q* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
1 y$ K |9 f& e m, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味粉5克，鹽2克，糖1克。公仔箱論壇: H: j# {! x9 p4 ?! D5 p# [- Y
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醬料：
# Q+ J- J/ ^$ j1 P8 R( S6 b+ Ttvb now,tvbnow,bttvb白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。
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6 l0 h: q4 s' q2 S1 X' w0 z調味料：; z$ [8 }. y k; \, V- o
糖360克，鹽4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 L$ o8 O9 ~# L& d; L7 H
5 ?. M, i" i" S0 Z( U8 B5 ]5.39.217.77做法：7 ^$ x- O9 ^ P0 Z. [
1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。
9 ~% d Z% [$ ~+ @' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
( j) a4 w1 ^2 c& w( Y9 j- R5.39.217.773.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。
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小貼士：/ ^3 R3 L; ]7 O
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。
+ `2 E) f& @$ c% B1 {: O: j1 [2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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