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& J0 M: M% F) z/ ]4 ]6 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：" V( |3 e T* ^7 y; u$ X/ M0 z6 Q
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。3 \3 C: K7 F2 B0 s( M1 D
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9 M; B* E8 c! H- ?3 W做法：
0 m1 d) ]5 v; K; s) U" wtvb now,tvbnow,bttvb1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。tvb now,tvbnow,bttvb( q& U. p' ^7 `* s3 }1 t
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0 y! [ Y" o% M7 u2 otvb now,tvbnow,bttvb2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；公仔箱論壇# I3 _6 \7 s6 a5 A" B6 Z- F
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q7 b: d; P1 v# M% ^, P
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9 S- z2 j7 Q7 r$ B ~公仔箱論壇3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。
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4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；
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9 x& Q2 l/ R) Y8 ?5 W5.39.217.775. 装盘完成。tvb now,tvbnow,bttvb! e4 \' k/ W0 G! [& H$ X1 D# m; R
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6 l. t8 r2 l [. f; @( j公仔箱論壇利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. u- w& r2 v& e# {
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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