菜系及功效：粤菜
% @! |* g! H+ j/ e+ A' Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ u! @3 \9 K, _$ E$ S+ F
工艺：清蒸 : h& g. I4 q& O; h& M5 M- p
梅子蒸排骨的制作材料：
0 } r, h% a( X! f; k主料：猪排骨(大排)300克" I" b$ ~" r2 h0 X' b- N3 y' M. _
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克9 b {+ y! p* h5 K. t
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克
Q# f# p1 X5 j5 a3 s公仔箱論壇梅子蒸排骨的做法：
9 l3 B& q0 D) h4 `( K9 H& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
6 X( t* Z8 v' G2 a! e* d! h; L公仔箱論壇2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S. e7 b P4 n: \1 ~4 H
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
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梅子蒸排骨的制作要诀：
& K2 o" `0 J5 ?6 k; z, P2 ~+ @若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。 |
發表於 2008-10-30 11:29 AM
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