日式厚炸豬扒
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6 l: ?2 P O/ h3 \5 [ Q; ~準備時間： 25分鐘
% ^2 H- E* ^: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作費用：$85公仔箱論壇& U0 m+ D7 H# M( ]% e+ u0 n' i
( X4 Y. D6 \* z" X$ l& H7 Y5.39.217.77Ingredients（二人分量） S) a, R5 |* t$ W' p$ ~+ d
豬排： 2片
- z# S, @! q4 X. [ S: _2 ntvb now,tvbnow,bttvb清水： 30克
3 f! p7 P3 ~, v* K5 f& @tvb now,tvbnow,bttvb白麵包： 2片
* b9 | {8 Q2 e2 _5 Btvb now,tvbnow,bttvb自發粉： 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" j% x: Q+ p. [* F
食粉（ Baking Soda）： 2克
% n' f& r* V2 Z* m0 M鹽： 2克5.39.217.772 e) C8 Z3 T- a7 X8 S$ {: G
清水（調校炸漿）： 170克
# G6 z4 G( k+ T* k6 P7 G- v. ~, ]" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉： 50克7 `1 n- i8 \5 e3 V) Z$ |& }
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Steps5.39.217.77$ p2 f8 [7 y, v! n; S# y
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。& U+ x- v: R2 e+ u. i
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
E9 \% k( K+ Itvb now,tvbnow,bttvb3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
- q3 d( u; t* t5 o4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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