[中式食譜] 成都蛋湯

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烹調類別：煮 菜系：川菜
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食材類別：蛋 味道：醬香
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克tvb now,tvbnow,bttvb: R0 T$ I# k. W0 W# H
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。公仔箱論壇* K, l/ Q% Z6 B) L
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製作：
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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. g6 d% |! O. _! _: r. N; Btvb now,tvbnow,bttvb2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。