[中式食譜] 成都蛋湯

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0 ]$ B/ d" Y" {0 l& @% O5.39.217.77烹調類別：煮 菜系：川菜
7 W* m$ I7 C0 f) Y) D% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- @( J+ Y; T( r. v" P3 P( B3 `
食材類別：蛋 味道：醬香5.39.217.77& B$ H% i- ?, _' K) |; j
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適宜季節：春. v3 k. q4 j. ]* R0 a8 S5 `
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色香味：色奶白，汁鮮濃* F- R- h4 ?. m- R6 `; A8 a- s

  ?" c2 o9 ?! p4 q" n& p" b" P5.39.217.77主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克
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) s7 K3 B, t& l- J) c" w! i9 [+ ytvb now,tvbnow,bttvb輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。tvb now,tvbnow,bttvb8 z( v, {4 \1 T( a8 p: w& F; ~
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製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 P) j) i0 N$ d8 S) F! L' ]: r# j1 l
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；5.39.217.779 \. i/ e- ~& F% X

# X  }! B  w# V- b6 s! ctvb now,tvbnow,bttvb2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；5.39.217.770 D# k8 |5 W% t

9 w+ x9 j* {$ b' L3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。