[中式食譜] 成都蛋湯

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烹調類別：煮 菜系：川菜! d$ T# b; ^* t" j' _% M6 A: L

1 \) C1 I1 i6 Q$ \) |2 a+ K1 R5.39.217.77食材類別：蛋 味道：醬香
) X5 F2 M* _- m* N/ {& W/ z- }: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; E/ F7 u: l! k4 T, R9 T
適宜季節：春
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1 D7 I( |5 J& Q1 e公仔箱論壇色香味：色奶白，汁鮮濃
( u$ w$ b8 I9 s4 I公仔箱論壇5.39.217.77: ]- C) _7 L/ Q/ V$ G: `& a8 r8 ~7 Z
主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克& s6 y' m) p2 I
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。. Y% w/ f0 ]* ^, }; t5 o- a1 g
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製作：+ d1 _9 X. o) |& N- t0 K* l% ~

; O5 x# {6 C  h8 b3 O+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；5.39.217.77- e! Y( X/ k$ S# V& H' K4 a

+ a1 i% m6 q" |) r9 i% f1 \2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。