材料5.39.217.774 ~. ~- Q5 w! y8 U% z( N# m; Y( k
蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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) y5 T8 K: n% x) q) z醋汁
1 k d% f7 e0 K- T% u- v! `& R公仔箱論壇白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料1 h* \, C0 q4 | q; X9 n
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙& d* v- v+ @7 l9 B3 U0 K2 m
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做法
9 v3 L$ D- L( e! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* b0 j- B& h4 f* B
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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貼士5.39.217.77 E1 i! v* H, Z, W' f: n
青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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