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雞 1隻、泰國青檸 4個、雞內金 25克、陳皮 1角、水 3公升5.39.217.77: H5 C9 z i# d2 i0 r* @. Z% d
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調味料
: |3 [( V4 ?# M. ^7 q1 w; _$ [+ x公仔箱論壇鹹檸檬半個、鹽/芫荽莖（切碎）各少許
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1.雞切頭，頸去皮，切去雞腳，背部開一刀去掉雞皮，留雞翼皮，並切去多餘脂肪。
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8 ^% X; o% z. F D2.開大火，將雞汆水後撈起備用。公仔箱論壇+ b8 k$ `5 \) @9 Z0 V( L! h* U) X+ V0 X
/ S1 j" N9 K9 _( |# \tvb now,tvbnow,bttvb3.雞內金和陳皮分別用凍水浸 30分鐘，隔水備用。青檸切半備用。, x3 X" E5 ~* Y5 \5 d) {
* `3 A8 R$ m5 L5.39.217.774.水滾後把雞、青檸、陳皮和雞內金同放進煲中，大火滾約 20分鐘，再改慢火煲 2小時。5.39.217.777 \ e4 c# m# E. z! M5 W
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5.加入鹹檸檬至煲中，再以小火煲 30分鐘，最後加入鹽和芫荽莖便可飲用。
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發表於 2011-2-22 05:39 AM
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