千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
* { }7 k/ ~( b4 \5.39.217.776 F2 \& k r4 K* A! w. l# ~+ q
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。" `2 ?9 x& r J
8 r& ^* Z* q& @+ ^位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; D6 G5 Q# z+ u
' x, P* l% ]/ S6 k0 g十隻白菌 煮一碗心靈濃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h, Y) A! @8 Q0 }9 M9 {
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。
1 I7 ]2 `/ n( N$ ~3 R: @' m9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z( q, y7 R; j5 I' U# z泡沫忌廉蘑菇湯$30
! B: p( f0 E% @4 L b$ _ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p) w. i) X# N- o/ X |+ Z
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
+ T3 \; @; M/ I* @) C" U _/ z, W
* U( W/ y2 Z% w8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班尼迪蛋$64（連飲品）
6 y1 @2 u. {$ E& Y% U7 H$ i$ R: t
; R' b. K. X4 k: x# z3 x地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
% Y4 b* N' n# X, X! v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H; @) P. U7 @, S野菌黑松露意大利燴飯$685.39.217.77 `5 q5 H8 B( j+ C: a( w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u7 T; x6 `) Q( {/ S; B2 c2 K
鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
- ] A. M7 g' u/ ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ d$ ^# D5 C/ g' i- b4 A
英式窩夫 Triple Chocolate$385.39.217.77& J( ~+ w, J$ v5 c$ e, l
& r. @3 ^9 j5 P$ {8 ?tvb now,tvbnow,bttvb大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* Q+ c5 P. s
' W+ R" J; i) l1 P1 K( w5 NCozy環境tvb now,tvbnow,bttvb- i* t {- v. l( o
5 o$ H1 K* q1 h M5 r# u8 |5.39.217.77為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
; u" W9 S+ L* Y0 t6 r3 n5.39.217.77, p3 i& }& p+ q! {5 i3 v6 B
Home (銅鑼灣加路連山道)- ~. ~! m: Q0 A7 c. r6 x, H2 m
( F/ ~0 ?: b& ~( c7 n自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
|1 F; T5 s! q# G% p公仔箱論壇
0 l# Y2 u' L6 _0 s; \) F. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸5.39.217.779 k( E0 R$ @7 p6 Q
+ b1 |+ j J, j( utvb now,tvbnow,bttvb約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 % ~- O; l" ?1 S, S# N
& `* {, B1 U. A' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式雜菜雞批6 K7 k* c% ~" V/ Z. j
/ c) q* Y) k& N& |! ]4 u5.39.217.77以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
" k& ~3 {2 w+ N' `8 U' V% N& y' H) T, L2 z. Y! Q7 c
英式薯茸魚批
' L% u* |: m: q# a, D4 rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ Z5 g& S8 @1 g; E( p; t
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 $ { D+ r3 x+ D5 e3 n# P6 I4 R
公仔箱論壇! X- \/ q$ o3 p, v
英式 Cupcake及甜品
" K4 `$ W' d" k
8 A* r, ]" m1 H甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
$ u7 ^$ C9 @' o3 @7 t- k. [% _9 x+ a, C1 z
英式自助午餐
' E y( t* k0 F* w3 m0 T+ g! u6 Y5.39.217.77 公仔箱論壇' }- ~; w# ]4 F
# B; J/ B' y; E4 K; b7 p& u5.39.217.77供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）tvb now,tvbnow,bttvb' o- N, {4 Y* i4 T% g
價錢：$128/位（加一服務費）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~ G5 u; f8 o: C& n3 C. m
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
; X. K% x' [& B" k# k* v6 a. Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ t; ?) k6 c7 X, W1 H5.39.217.77 5.39.217.77- Q; U( x7 I: D
|
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 