材料
7 u- g0 p) C4 p& K5 P; i" ^, C! C7 a7 m% J) w5.39.217.77紅燈籠椒/黃燈籠椒/綠燈籠椒各半個、 Gorgonzola藍芝士 100克、有骨厚豬扒 1件、羅勒葉（切絲） 3棵、鹽/黑胡椒適量、迷迭香 1棵、橄欖油 2湯匙
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a" f) Z0 g# F' s* t1 W; b! }$ r1.紅椒、黃椒和綠椒分別去籽，切件用火槍燒焦表面，置於玻璃盤內，用保鮮紙包好，放凉。$ y+ b) ~7 Y" `" N G1 s5 K: ~/ m
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2.將三色椒放在水中去皮，以鹽、羅勒葉和 1湯匙橄欖油醃 1小時備用。- S3 i3 S, Q: m/ N' N7 I
9 }9 G+ L$ z4 ?3 D' Y, j8 r! b3.藍芝士切粒備用。豬扒用鹽、黑胡椒、迷迭香和 1湯匙橄欖油醃最少 1小時。
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6 |! W4 [. J* ~1 J# z& D公仔箱論壇4.用尖刀在豬扒中間割開成小袋子，把藍芝士釀入豬扒中，用牙籤封口。
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5.燒熱坑紋鑊，加油，將豬扒用大火每邊各煎 1分鐘。將豬扒入焗爐以 200℃烤 20分鐘。上碟伴以三色椒即成。2 _: _: K. {9 i1 I( K$ b6 b% P$ i0 k+ O
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發表於 2010-11-30 05:37 AM
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