材料5.39.217.77% T3 U2 P; B7 n R% |& L7 S
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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& I) [! ^5 E% ]' G, ^( J油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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1 ~9 y5 @/ `6 ~/ x做法
. y) E5 l. V2 z3 v公仔箱論壇1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。
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/ Y. m* [4 E0 L. X9 f/ B5.39.217.772.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T! X; T: l% Y( R5 f: ]
+ c2 K/ l% t* y8 C/ m公仔箱論壇3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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R2 ~8 P# F# w$ W- atvb now,tvbnow,bttvb4.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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