材料. t; x: H0 d. ]3 B
低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
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做法
5 {* }. i3 p' P1 O! z3 ]; s公仔箱論壇1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。
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$ J% \2 _' T& i# v5 o/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R6 w. c" E2 t/ I& ]& W1 q9 n
9 s! W1 X4 z" d+ U0 M( r公仔箱論壇3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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7 R# @* V3 w @0 Z; U2 _tvb now,tvbnow,bttvb4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。/ ~( A3 d) ^% V. \
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搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。( c$ ]: \4 e% k
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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