材料 2 {7 t5 f5 h/ J; ^+ h2 N$ g
皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯公仔箱論壇( G, R0 O. D* q0 L6 y( m
! U' [: h$ e- M3 h y. n餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G$ `* p( {6 \. j1 R$ l( \
7 { ]( z1 J3 A' ~! X8 p9 U# j調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量公仔箱論壇0 u W( N7 {7 c0 N) [' _* @
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做法
" p% z' a0 v& D2 C9 Q& R2 g1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
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2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。
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4 Z1 r% q2 X- f$ }# d' G3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 e A$ K' s0 f$ b6 V. u# S" [
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4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' ]. w+ |& z
8 g# {0 r' M' [7 x公仔箱論壇芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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