材料tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ J! B+ C8 o; _3 U9 S
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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做法公仔箱論壇2 Y7 V% v0 ^9 q" L/ B7 G5 K
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。: q9 E$ Y! G/ T+ B; M
0 ]* m+ o* E. T4 M; ^5 etvb now,tvbnow,bttvb2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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: N. O1 L4 i% N5 w3 ?公仔箱論壇3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。5.39.217.77- R- T! |& D1 q
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貼士
% R3 [0 X- g, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb! V0 |! I% n* O' |6 ]2 ^% B2 G
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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