材料
' v% E7 c9 z$ k: Q mtvb now,tvbnow,bttvb雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 c& Q) k: B# @: |2 Y
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做法
9 `6 {: I# @! m: W5 i2 k3 l; a5.39.217.771.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ E: ~$ S) T- Y! Z
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2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
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, e( ]- z0 ]5 B9 ?- Z, M% @9 R M3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
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貼士+ Q# B' S: v2 d/ f: v; E
以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。公仔箱論壇$ i) r7 i* g0 A4 q& m% e
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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