材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ k Z& [1 o0 v5 p
烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb C) _- x" b) ?
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調味料5.39.217.77/ _. n9 a# u1 n6 `
蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒
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9 x3 ^0 L$ {: S. G v1 S5.39.217.77做法5.39.217.777 Y9 \' d9 ?, ?$ B( v
1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。5.39.217.77( K) L* _- {) e2 B5 g! m: p7 h
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2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- Z& w$ H+ f9 M5 x. P
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3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。
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" ?; P. K, E1 V/ s) K$ s4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb4 h7 I+ A Q* S: q" d
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5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。" Q I7 G3 k1 `3 Z6 B9 p* J4 O
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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