這樣吃大蒜 癌症遠離你
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5 T( \3 U* t" B! _1 v1 X: ?大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。
9 w7 v8 t7 t |% _5.39.217.77研究發現，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。3 u% L" G1 j$ b, D$ z
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每天該吃多少大蒜？
( x% ~. o# l, z6 m7 V) E公仔箱論壇坊間流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「只要三瓣蒜，痢疾好一半」。不過，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，效果也會打折扣。
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: T4 a/ V, _+ i, R8 i4 Q要注意的是，腸胃好的人，每天3瓣的量最適合。體質虛弱和腸胃功能較弱的人，生蒜一天不要超過1瓣，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。公仔箱論壇3 H( k4 ]# X& Q$ l$ }- }
大蒜怎樣吃效果最好？
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大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 W6 H( j# b- F( z# L: Z
所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。) Y7 e6 S, m8 B
1. 大蒜宜生食。$ J) `' i; b5 H/ x4 N
2. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。公仔箱論壇2 r" {3 P" ?3 Y6 @$ ~" M
3. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好
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發表於 2018-9-21 02:45 PM
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