材料/ n) X w; b0 x5 B o) e5 O
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許
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6 }6 U9 D- \5 ], Y, Q9 V/ e/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& k: K; u+ w, n. W9 \4 E+ V- J9 p1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U% C3 q6 y8 e: t' V# g
1 ~ l( R& |, W0 D. }3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。公仔箱論壇3 G4 m a; ~. ~3 S" w' w. H5 U6 d* T' N
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb5 b) d6 w& R/ C- x" w4 f
( ?" S$ K( ]+ ` ptvb now,tvbnow,bttvb5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 v2 q. i2 V1 S! B
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6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。" m3 V. ]2 [2 ]+ G1 `6 e4 X
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% p3 ~/ S8 A2 {! n可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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發表於 2010-10-25 08:47 AM
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