[西式食譜] 酥炸豬扒

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材料5.39.217.77" _( [* B4 P8 _) Y" A; o* v
豬肉眼 500克、 EDO餅乾碎 100克、蛋黃 1隻醃料：糖 2茶匙、紹酒/生粉各 1湯匙、蛋白 1隻、鮮醬油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U! `9 V, x/ b7 s3 u

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做法
1 J1 F" s# N0 I! B* v; t4 i公仔箱論壇1.將肉眼切約半吋厚塊，然後用刀背拍剁幾下，再拍打兩面。* Y6 v& p& @6 x& W7 O
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2.將豬扒加紹酒、鮮醬油、蛋白、生粉、糖用手撈勻，包保鮮紙，放入雪櫃雪 1至 2小時。
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3.將豬扒蘸上蛋漿，再均勻地拍上餅乾碎。4.開大火燒熱油至 120℃，放入豬扒，調中火炸 3至 5分鐘至金黃色撈起即可。公仔箱論壇6 Q8 z+ t* }2 r9 I4 q0 A

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2 X0 n& ^( }3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以餅乾碎代替麪包糠，效果會更鬆化，而上了餅乾碎的豬扒不可用高溫油來炸，否則餅乾碎燶掉，豬扒仍未熟透

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hippy_123

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