8 [; E: Y( G9 Z8 h- v- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m/ b. o- _! w0 i* qtvb now,tvbnow,bttvb - N& w" _* u8 }$ K2 L0 h
食材：5.39.217.773 i8 k% R( y" ?! {. F. ]$ u8 j
牛里脊 300克
& F- L- z! P9 L( B4 l公仔箱論壇杭椒 100克tvb now,tvbnow,bttvb$ W' O% [& g( h( Z
葱丝，姜丝 各少许6 b* g6 q6 V0 o2 q3 i0 ^
淀粉 1/2茶勺1 w' g9 t* h/ t5 d' [/ _5 @% \
盐 少许
# _ g! ~: k, z. ]) E8 r( ]! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精 1/4茶勺, Y1 B: i5 c- ^$ T0 f
嫩肉粉（小苏打） 1小勺tvb now,tvbnow,bttvb: l9 A J+ d* G
蚝油 1茶勺
- I$ z; I2 g2 `, c6 Y/ [# V1 ?5.39.217.77料酒 1小勺
4 X0 F# V( u7 M1 c, ^* @糖 1/4茶勺
' f# d, j! ]% q5 h% \# J生抽 少许公仔箱論壇4 l4 W2 H0 E S% @
白醋 1小勺
& i: ^3 R& {. t% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水淀粉 1大勺
1 f# M! [/ b# I2 i+ T( C+ qtvb now,tvbnow,bttvb色拉油 2大勺
' ~% b# M( ?6 h" utvb now,tvbnow,bttvb
t$ O s {# X9 Z/ wtvb now,tvbnow,bttvb
{; ~6 Z- z, N" K7 R6 Q* }5.39.217.77做法：公仔箱論壇8 t: P* u% C) R; q
1.牛里脊横切大片，然后顺着肉丝切条。加入少许盐巴，1/4茶勺鸡精，少许料酒，1茶勺蚝油，还有一个让牛肉更加爽滑的秘密就是加一小勺小苏打拌匀，加入小苏打的牛肉会更加鲜嫩，最后加一茶勺色拉油拌匀，放入冰箱静置2小时，如果着急最少要30分钟。杭椒洗干净切去蒂，横着片开，去除里面的籽备用。
- Q2 w9 T& k; J0 e8 S/ v) d
6 d/ u* j* L8 w( T2 r: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.锅中放入2大少色拉油烧直7-8成热放入腌制好的牛肉，快速划开，一定要快！滑至肉直变色加入切好的杭椒继续快速翻炒。待杭椒微微出香味的时候加入葱丝姜丝（小熊用的姜粉），然后加少许盐巴一点点白醋（去腥的目的）和少许生抽翻炒入味。最后加入少许水淀粉出锅即可。5.39.217.779 a' V ^) S# d/ X! R. r5 j
+ _' v/ g: J; T7 ?: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n$ x7 s3 I' }, h' M$ z
 tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ Q2 f* F1 Y4 G, B
滑嫩牛柳的秘籍：tvb now,tvbnow,bttvb4 h, y: p% t2 r
1.牛肉切得方法横切片竖切条（针对牛肉的纹理），这样才不会塞牙。5.39.217.775 M! \: e1 ^2 T2 z0 i: U- P
2.加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。
" W& v3 ^1 _0 Q, H3.牛柳腌制要放一些色拉油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。
5 e+ C- t4 X7 |; S7 d公仔箱論壇4.牛柳下锅滑炒的速度一定要快。! q8 ?9 j! E0 k
 |
發表於 2010-10-24 08:38 PM
| 
