[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

9 M( b9 a) h2 p- C0 t+ F9 a% V0 P私房麵. c5 c" F9 r9 i4 P
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鱸魚豆簽麵tvb now,tvbnow,bttvb$ l# B  _  ^5 w$ _/ q* }
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量公仔箱論壇9 U; \5 B9 v; w$ f
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魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量/ r5 F3 a* O9 E; f& m, o# U

7 ]4 ]& N6 q: B3 @% Q$ k5.39.217.77小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
4 X- X! y" U/ m" u0 w% H0 ~豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
( e2 K% B, n- N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
* f0 x$ _! ?% F- R+ U5.39.217.77略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。7 K' v$ w3 B8 N. e

) \4 B8 D) K  ^( k; N「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 9 p5 y& G. W& o& D6 K( B; j; l/ s% L
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, }8 Q" W! [. i, o
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
/ g5 ]/ f3 P/ ~  T, _8 @: H公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。