[中式食譜] 天府白肉片

咖啡愛奶茶

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五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙5.39.217.77  n/ Q9 F* Z8 g9 u$ p' m3 y* X5 U
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蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許
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1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。
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2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。
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( F& ]: q8 i/ A! X( D, n) b9 E+ I4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
  [+ y& P& ]) `3 E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。
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