[中式食譜] 天府白肉片

咖啡愛奶茶

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材料
9 B6 ~, K1 Y% p' c/ ptvb now,tvbnow,bttvb五花腩 600克、八角 3粒、薑/葱各適量、紅尖椒 2隻、香葉 2片、鹽 1茶匙公仔箱論壇8 e3 m4 G) D' [4 s0 W- g. s
汁料
% |: e1 R6 b* a. N% R( U蒜頭 20粒、糖 1茶匙、生抽 2湯匙、辣椒油少許 5.39.217.776 `) ?8 i$ J- }3 b9 ~7 ?2 g, G
做法
4 d6 P5 f3 X5 B% b% C8 t& `+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將五花腩汆水，撈起。
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+ j  H& J9 \0 H' S0 h2.另再煲滾水，下鹽、八角、薑、葱、紅尖椒及香葉，再放入五花腩，水要浸過面，待水再滾起後收細火，冚蓋煮 1小時至熟後取出。
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3.待煲內的水放凉後，將五花腩放回煲，浸 30分鐘待入味，取出切薄片，捲成圓筒形上碟。- u! f4 d9 ]1 m, Q
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4.蒜頭拍碎切粒，以少許熱油略炒香備用。
. r: w/ X/ ^0 }& M5.將生抽加入糖拌勻，下（ 4）拌勻，再加入辣椒油拌勻，淋上五花腩面即可。
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