[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

nt1972

        5.39.217.77: T- k% Y$ E7 A

+ f% a- |; D2 i0 h" Q% k( R材料
9 A6 Y, F- b- ?0 d9 Etvb now,tvbnow,bttvb魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
9 h& r/ q4 Q" L8 E8 D* `5.39.217.778 H/ t3 j" O( \7 N6 E
5.39.217.77* h: e9 ]4 W7 y" W8 A. X

! t9 Z  q) u; v. r9 K- U  L( P做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W' e7 y2 R. Q( f3 N
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
' q9 a9 v' f, u5 l+ c) R3 L3 |tvb now,tvbnow,bttvb# z8 E. K8 M. H8 D0 y; P+ O
2.將魷魚鬚切開。tvb now,tvbnow,bttvb# Q! Q$ ]+ I9 u; h6 G( g
5.39.217.770 i& c; I; V) t8 x
3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
  Y7 e& h9 N( E, o3 {, h5.39.217.775.39.217.773 B! Z+ a  l5 i; k+ A8 n9 Y

& l. t$ ]1 W; h5 a/ M2 M2 k2 C煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。