材料：
; Y8 I9 J; Z" @* _% J f, o! q6 ]黄油100克，糖粉60克，玉米淀粉100克+普通面粉100克，熟蛋黄2个 3 [$ K; C! h9 x$ o
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做法：
7 c9 J: q/ e+ G4 E6 c5.39.217.771、蛋黄过筛子，磨成很细的粉末
9 W- T! C `+ n# |" Z6 ^5.39.217.772、黄油切丁室温融化10分钟手用手动打蛋器将黄油打发，分三次加入糖粉打发，打发至蓬松状，呈现乳白 色* O1 n0 |6 O+ Y6 S0 G( S
0 s+ J! r9 ?) u- g1 B H" r3、将蛋黄末加入打发好的黄油里面，轻轻搅拌均匀，分次筛入面粉；边筛边轻轻搅拌
3 T8 g7 H7 @ h8 r. E9 m4、用手将面团捏在一起，放入冰箱冷藏一个小时至变硬
& v; z% z2 Y) b' j% J公仔箱論壇5、室温放置稍微软一些之后，措成一个一个小圆球，用大姆指轻按中间，按出一个小凹陷
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6、烤箱预热，170度25分钟
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發表於 2009-8-16 10:42 PM
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