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5 P v& i8 |4 ? e, J* s$ y* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:5.39.217.77! t& z# J7 Y* Z3 r9 k0 t
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花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
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, \( m; \% P+ q+ [4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb& Q- J/ R# Y" a7 O9 s5 T: ~/ l( W
% t. c: }' [( c+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡./ v0 u2 z% ~4 u- o P
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! |. J2 k1 z8 ]7 }tvb now,tvbnow,bttvb2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
! G# Z7 D; r2 }9 s+ p0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F! M! H. Q6 @4 J, X
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m: Q7 v& K' s( s5.39.217.773.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.tvb now,tvbnow,bttvb% V5 @9 s* H* y, v, i
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1 b! z1 N* B r& j" a& ~tvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白./ o. f2 o: O6 c* S
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( H8 y, `* A; o% M5.39.217.776.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.9 Q% O/ e9 K8 }3 S$ a2 v+ D+ e6 ^
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.公仔箱論壇# \) H) h' G) \; v% s. v Q
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1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
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$ w8 a) N* w- x) g5.39.217.772.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 J6 }, \% }+ U7 F$ `
3 o: f' R- i( vtvb now,tvbnow,bttvb3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.公仔箱論壇2 j! N- ^6 {/ {8 L! q! `6 J
0 j, w4 U6 ?- N* G& @ @# y6 ~' S3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o! [- Y+ y1 Q7 E0 ^( s( p- o
3 ^- A" F, t6 Q0 h) j$ K5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了. |
發表於 2009-8-11 01:56 PM
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