开阳黄瓜
/ b" Q. h* ~3 q公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。tvb now,tvbnow,bttvb$ J% S" G8 |+ b6 U+ ^0 p
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
9 T% o( ~6 M: a( X作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I6 m4 {8 @9 q3 L% s; P
( A7 R$ H2 a2 y, p8 a# D! w
醉鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B7 C9 {* J5 I; S4 }
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
- `8 ~/ W; g O! j调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。5.39.217.775 F8 Z; f, s" i2 \7 J8 e8 I
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
; o$ d! }: E0 j# ^+ `0 E5.39.217.77, i/ r! m7 G5 x% N
梅子蒸鱼
9 R9 @( i! Q( i! Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb5 I( O4 I" F' H# G, }
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
. r: f! v& C8 M/ f: I, q( `. r8 j2 |# X公仔箱論壇作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
/ G4 Z! ^8 A* `# Q7 e& P# i' h; G, F9 q4 c& v% r
榨菜肉丝金针汤公仔箱論壇0 p1 j5 G8 m0 T2 h4 q
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
1 V( Q6 W& n/ Z# K: S2 W5 h调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 g) s0 A) x: U. d
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。! N1 Y& b' l! S
tvb now,tvbnow,bttvb# n" z3 Y N1 c8 x" @& C' V t" f$ w
咸蛋炒苦瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# v" t1 n. |) {" T& ?# s
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
1 |! c# X3 ?7 L& ~, |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
) F; M+ V. ~/ U- N+ L$ w5.39.217.77作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
7 f. U: t$ H8 ^; z' Ytvb now,tvbnow,bttvb1 A- a- {4 N9 v0 w
麻油腰花5.39.217.77: g& T" [- g5 Q# `+ Q! L% ?
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。" h- ~. D9 `8 ~ A3 w
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
- c: G# s( h9 m- M e* K1 h5 D: i公仔箱論壇作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
| 
