砂鍋雲吞雞tvb now,tvbnow,bttvb4 L* H$ Z9 m% F
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[材料]光雞 - 1隻
; o5 a2 R5 o# D: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯0 H8 @2 U) [. o+ t: J7 S
紹菜 - 200克( H3 ]" P5 r+ x1 L- c( J' M
雲吞材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 U0 L7 e+ e0 g, A
上海雲吞皮 - 12塊, j" b4 }, z; n O9 _& j
免治豬肉 - 80克% j. V1 J7 A8 p& ~/ n& C
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
: U! t9 S7 r+ G0 l7 O# Q薑茸 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 Z o$ H! K
鹽及糖 - 各1/3茶匙
8 b* L2 b8 W' I% L0 [公仔箱論壇生粉 - 1茶匙
6 F* s5 E6 Y }: ^# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 - 各少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 w8 Z- e. U |
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
}5 i- v! i- L6 c" ^/ m; P2 y r公仔箱論壇2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
4 o3 J' j7 t9 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 ; J2 w' p I- ^! r1 b
4. 紹菜莖切碎，備用。 : o* t c! Q# q8 `5 h& {
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。 * u$ O* @' }1 m' h+ w) D7 q
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
: _) w6 F6 [6 e9 ^' D+ ^公仔箱論壇7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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