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材 料公仔箱論壇% J5 m, |; P" B; q- _! h! p' G
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許: ^& q4 L0 P$ p/ O( i1 H
1 v: l4 B- V' L8 k& Y" m( f( d2 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法+ }" H* T$ H8 m
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。5.39.217.779 S& a- z9 m# W8 U: [6 ?9 P+ Y- \* k
5 S' g+ w j- \. Y1 p3 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L t+ i6 c0 d% n2 [1 O3 {
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。5.39.217.778 X+ a7 I3 H6 b+ B( U& I
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# f0 I! f# p# G8 g# o- n1 l貼 士tvb now,tvbnow,bttvb" ~" M6 K% R" m( \) P; B
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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1 M, Z. n$ t7 B1 R2 L5.39.217.77由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。5.39.217.77) |/ [ b2 E' p& O
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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