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材料：
1 Z6 f( b* f$ o2 T" {! f0 b7 z: _tvb now,tvbnow,bttvb
" W" }) E1 ^2 |/ W9 s5 i; Mtvb now,tvbnow,bttvb魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
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1 v# o l4 c' n$ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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9 J3 x' k1 G" y3 j7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。
: \5 F0 h& n( D/ K4 Y# [# f( O7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {, J; y- q% s/ [. R3 b2 A& Z4 _公仔箱論壇2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z1 L; b8 S1 S
" d: a' g7 I0 g9 ~" K( `( m2 q4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。3 D+ G# m+ `" [7 J; ~ K# [8 r/ I
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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