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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ m& t" `, J( j
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z; v8 A* g- J: j! O F4 T) q z
8 s1 d2 T) z" d9 L# _8 t5.39.217.77做法：
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y( f! j9 p2 v% {, [: L1 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' P& n4 n: I1 F
8 a) t/ d! C9 l2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。公仔箱論壇* t6 {6 b8 f- d1 @% L L
, S3 p; `$ o; N4 s5 A3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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5 y1 X7 w5 {; A8 [* ctvb now,tvbnow,bttvb4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb- m# I( V& \3 G: f6 m9 ^$ S
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發表於 2007-12-23 06:25 PM
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