主料：嫩雞1只200克
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輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；% s0 _- H7 w+ w y
2 \# m! i( j; ~9 [" y8 s' L 制作：
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3 Y( ?5 i4 a) F; a( m' k 1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；
+ b4 g" Z, @: Y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m) ^# |2 p7 B! I. [! m 2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；公仔箱論壇" C9 }1 d+ S t8 R3 E* G1 g I2 R) ]
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3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。 |
發表於 2007-12-3 08:06 AM
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