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* n$ N, _, ^3 i$ P x5.39.217.77材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: @7 |9 k( R. X4 d1 _( `! s
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个
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制作方法：
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1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 9 r+ M; I, ?' m+ P3 ]- X
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 公仔箱論壇 ~9 B! |- ^% M
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。 tvb now,tvbnow,bttvb i; u1 A" p% [: L/ @ |5 N
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
z2 p E- Q3 x& ~0 E5.39.217.775.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 + [- _; r/ n/ I, h8 U- k
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z& |, K3 F8 [4 [
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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