[中式食譜] 蒜茸蒸開邊大蝦

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材料公仔箱論壇/ G! J& f1 a* t8 ~3 K" H
大蝦 4隻、蒜茸 40克2 |$ I( r5 b+ T
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調味料
7 f- M. b: b8 g4 M: ^: K; y6 [7 O7 d公仔箱論壇胡椒粉/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb: U3 i$ [# Q) X" ~
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做法公仔箱論壇0 ?* k. v& M7 _! H
1.剪去大蝦頭部的刺及腳，沿肚開邊。蝦身灑上胡椒粉及鹽。
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: [' k1 c$ i( k$ F0 D; M0 ?9 ]2.開中火燒熱小鍋下蒜茸、油，炒 10分鐘至熟，盛起加鹽及糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& d# p! |1 Q6 W1 g+ c

% F& C2 T1 M& ~" U" L. ]3.將蒜茸均勻地鋪於蝦上，開大火，隔水蒸約 8分鐘即可。
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煮多了的蒜茸可放在雪櫃儲存約一星期，可用來炒菜或煮茄子亦可。